LN World -

Sillsallad 2.0

Utan ägg, men med getost och kokt broccoli, mums!
Har för övrigt haft en ledig dag idag, har mått lite sisådär.. Vill beskriva det som stress-bakis. Men hakuna matata!

2012-05-31 @ 19:40:42 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

American Blueberry pancakes

Okey, pågrund av att blåbären rullade iväg när jag hällde dem över pannkakorna, så är tallriken lite plottrig. Ikväll blev det glutenfria pannkakor efter träningen!

Jag mixade lite efter eget huvud, men jag började med 1 dl riven kokos, 1/2 dl (fiberhusk=glutenfritt lchfvänligt som gör att smeten sväller något), salt och vanilj. Sedan vispade jag ner 2 ägg och 1/2 dl mjölk. Stekte detta på varmt stekjärn till två pannkakor.

Serverades med tinade blåbär och en matsked turkisk yoghurt. Kändes riktigt söndagslyxigt nästan! Sådär när helgen närmar sig.. :D

2012-05-24 @ 20:15:56 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Glassväder

Råder i landet. Gjorde därför min egen glass, som egentligen är fryst smoothie. Åt min glass i solstolen i sällskap av zlatans roman.

Mixa 1 dl hallon, 1 dl björnbär, 1 dl turkisk yoghurt och en näve blandade nötter (var egentligen överflödigt). Smaksatte med rent vaniljpulver.

Tricket är att jobba med frysta bär och kyld yoghurt, då tar det inte flera timmar på sig att bli glass. Mixar du rumsvarma ingredienser så får du en smoothie istället. :)

2012-05-24 @ 17:26:46 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Frukost

Bästa målet på hela dagen!

2012-05-21 @ 10:05:53 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Breakfastmaster

Pannkaksfrukost när den är som bäst. Improviserade ett recept på nyttiga, mjölfria pannkakor:

2 ägg
1/2 dl fiberhusk
1/2 dl kokos
1 dl mjölk
1/2 tsk bakpulver (så de sväller till amerikanska)
Salt
Vanilj

Serverades med hallon och turkisk yoghurt, pudrat med kanel. Ibland så!

image description

2012-05-20 @ 16:54:16 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Godsöndag

I brist på intressantare inlägg, så kommer en bild på dagens frulle. Ett stekt ägg med ett par skivor ost, keso och turkisk yoghurt med krossade fröknäckebitar, te och lite blandade hallon och blåbär!

Teét är för övrigt nyinköpt på lokala tebutiken. Det är ett grönt te med smak av jordgubb och bourbonvanilj och det heter " Kiss me Kate".

2012-05-13 @ 16:21:06 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hälsosamt fredagsmys

Hej på er!

Känner ni att chipset kanske inte ska vara med under kvällens fredagsmys, nu när det börjar närma sig strandsäsong? Isåfall har jag ett recept på Cookie Dough-bollar, som jag visserligen inte testat själv, men som låter otroligt bra! Kakdegskänslan kommer från kikärtor, men eftersom "degen" är smaksatt, så lär det knappast smaka bönor.

Recept för dessa godingar finner ni här:

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/04/20/7776522-recept-nyttiga-cookie-dough-bollar/

Bild från food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se

2012-05-11 @ 10:38:48 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Fruktfanatikern

Eftersom jag börjat käka frukt igen, så blev det en fruktsallad som kombinerad lunch/mellis denna soliga söndag. Delade ett äpple, och hällde över kanske 1 dl hallon och 1 dl björnbär, improviserat, men gott!

För övrigt går dagen åt till att övningsköra, tvätta bil och gräva upp samtliga maskrosor i trädgården, jippie!

Update: Såklart åt jag inte endast detta, då det var kombinerad lunch/mellis, jag åt en fröknäckemacka med! Så ni inte går och tror att jag stöder svält i någon form!

2012-05-06 @ 14:44:18 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Godmorgon torsdag!

Bloggar dagens frukost från pendeltåget!

Liten Hemmagjord proteinshake med smak av kanel och kokos
Ett hårdkokt ägg
Rostbiffsbitar
Keso

3 timmar senare är jag fortfarande mätt, och lär vara det för minst en timme till. Stadig frukost, I like!

2012-05-03 @ 11:05:56 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Saker som inte säljer

Den senaste kommentaren jag fick, fick mig att börja fundera på ämnen i hälsotemat som vi inte alltid belyser.

Hälsotidningar, PT's, gymshoppar, och hela omvärlden vill tjäna pengar på just Dig.

Men ibland utelämnas viktiga ämnen i hälsodebatten som inte är lika skakande, eller bara inte säljer lika bra.

Några av dessa ämnen är:

Tiden det tar att gå ner i vikt för oss vanliga människor som inte tappar 10 kilo på en månad. Det tar faktiskt 1 år att gå ner de där 10 kilona hälsosamt för den genomsnittlige personen.
Underviktiga som kämpar för att gå upp i vikt.
Hur man tyder en innehållsförteckning och kan köpa så bra "äkta" mat som möjligt. Då pratar jag bland annat; riktig glass, riktig juice, och riktig yoghurt. Några varor som annars imiteras och förfalskas ihop för att efterlikna originalen.

2012-05-02 @ 21:08:57 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hallon och keso..

Avnjutes i solen!

2012-05-01 @ 16:40:35 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Uppladdning

Lördagsfrukosten bestod av:

"Omelett" på 2 ägg och en klippt skiva skinka. Smaksatt med salt, peppar, cayennepeppar, oregano, spiskummin, basilika, ingefära, och vitpeppar.

Kanelpudrad keso med frusna hallon

Drack en kopp vaniljte till. Så himla gott, har alltid älskat frukost, och kommer alltid att göra det också! Klart dagens viktigaste mål!

2012-04-28 @ 08:00:49 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Fredagsmys

image description

Frusna bär med jordnötssmör, mumma!

2012-04-27 @ 20:48:36 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Matblogg

Idag har varit en helt sjuk dag, har fått evakuera ett tåg nära perrongen, samt varit på en tre timmar lång, väldigt svettig, dans-audition. Avslöjar mer om den när jag fått besked om hur det gick i veckan! Men det gick riktigt bra, trots att jag inte dansat teknikmässigt på några månader!

Från en sak till en annan, här är dagens kvällsmat, de vita bitarna i färsen är halloumiost. Nu ska jag mixa en proteindrink, ikväll blir den på kokosfett, ägg, salt och rent vaniljpulver. Perfekt till Greys!

2012-04-25 @ 21:59:13 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Onsdagsfrulle

Godmorgon! Såhär såg min frukost ut idag, avokado, skinka, fröknäcke, och en "omelett" på två ägg och diverse kryddor (cayennepeppar, salt, svartpeppar, basilika, ingefära, timjan), mumma!

2012-04-25 @ 08:50:27 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Passion for peanuts

Jag har trillat över lite recept på jordnötsvåfflor och jordnötspannkakor, som ni säkert hör på namnen, så innehåller dessa recept mumsigt jordnötssmör. Dessa recept innehåller visserligen banan, men är helt mjölfria, och väldigt hälsosamma ur många aspekter. Något att testa till helgen kanske?

Recept på jordnötspannkakor

http://fitnessochhalsa.blogspot.se/2010/05/colting-pannkakor.html

Recept på jordnötsvåfflor

http://madeinjapan.nu/2012/march/varldens-enklaste-bananvafflor.html#comment

2012-04-24 @ 16:36:00 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hur man äter nyttigt ute på stan

Bara för att man vill äta hälsosamt, betyder inte det att man behöver hålla sig inne, tvärt om!

Att äta ute är en social grej, och det kan vara precis lika trevligt att dra ihop ett tjejgäng ut på stan för en middag tillsammans, som att gå på krogen och ta några drinkar!

De här tipsen jag kommer att ge er nu, gäller inte bara LCHF ätande, utan hälsosamt ätande överlag.

Här listar jag olika mathak, och deras hälsoalternativ.

Pizzeria - Dela hellre en pizza med en kompis, än att äta en hel själv. Ös på med pizzasallad. Vitkålen innehåller bra mineraler och vitaminer, bland annat vitamin C. Drick hellere ramlösa/vatten, än läsk, dessutom brukar vatten vara gratis på många ställen, väldigt eknomiskt med andra ord!

Kebabhak - Strunta i kebabrullen eller pitabrödskebaben, brödet ger inga värdefulla näringsämnen what so ever. Däremot kan du välja att få en kebabtallrik med lite mindre pommes, och mer sallad. Eller så gör du som jag och min familj brukar göra, beställa kebabtallrik utan pommes, man får fortfarande samma goda kött, grönsaker, sallad, och sås.

A la carte resturang - Vitlöksbröd är visserligen en populär förrätt, men det finns en massa andra goda förrätter som är betydligt större smakupplevelser! Varför inte en räkcocktail, tapasbitar, eller en god soppa?

Vid huvudrätten väljer du inte pastarätten (för att de ofta bara består av just pasta, och väldigt lite kött/grönsaker), utan en rätt med en jämn fördelning av proteiner, kolhydrater, och med lite trevliga grönsaker.

Sist till efterrrätten, idag så erbjuder många resturanger idag mörka praliner, ostbricka, eller sorbet, som är betydligt bättre alternativ än kaka, dessutom rätt mycket godare..

Asiatisk krog - Asiaterna må älska sina nudlar och ris. Men visste du att du bara kan beställa en gryta istället? Riset och nudlarna är ju ett tillval! Antingen äter du sparsamt av ris och nudlar vid sidan om, eller så njuter du fullt ut av en kyckling eller nötgryta med asiatiska kryddor och knapriga grönsaker, lika gott det!

Vad gäller övrigt, så går det alltid att fråga om extra grönsaker och sallad. Resturangbranschen idag är så van vid att folk vill hålla det hälsosamt, och är måna om sin hälsa. Finns det en salladsbuffé innan maten, så utnyttja den! Hellre "fylla ut" magen lite först, och grunda med sallad, för att sedan kunna njuta av den faktiska maten, det är ju det som är meningen med salladsbuffé!

2012-04-22 @ 19:17:25 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Lördagsgottis

Vad äter jag om jag inte äter frukt, godis, chips eller glass?

Mitt svar varierar, men här är mina absoluta lördagsfavoriter. Vissa bör endast äta av LCHFare, men de flesta rekommenderar jag till den också som bara vill käka lite hälsosammare!

Guilty pleasure 1
Ris a la malta - kan man enligt mig äta året om.
1 dl Vispad grädde
1 dl keso
Krydda med vaniljpulver och blanda

Guilty pleasure 2
Berries in company
1 dl blandade bär (björnbär, hallon)
1 msk jordnötssmör (rent, inte skippymög)
1 dl turkisk yoghurt eller 1 dl vispgrädde

Guilty pleasure 3
Cheesus - här går jag på ostjakt i kylen, och det brukar sluta såhär.
2 skivor prästost
2 skivor gouda
2 bitar Brie
2 bitar ädelost
2 bitar getost

På bilderna nedan ser ni det älskade jordnötssmöret som alltid finns i vår kyl, och smakar himmelskt. Det är ekologiskt, och består endast av jordnötter och havssalt, enbart. (99,7% jordnötter, och 0,03 havssalt). Det finns en del sådana här "rena" varianter ute i välsorterade matbutiker. Jag rekommenderar alltså inte att äta skippy och annat skit som utöver innehåller socker och stärkelse, det är bara äckligt.

image description

2012-04-21 @ 17:47:21 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Dagens eloge

Går till ica och pressbyrån! Äntligen så har handeln kommit på vad ett riktigt bra mellis är! Hallelujah!

Bilder från google

2012-04-20 @ 09:32:46 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()

Lite om min kost

Det är många som frågar om huruvida jag äter, eftersom LCHF kan skilja sig väldigt. Vissa äter LCHF strikt, andra lite friare, vissa äter inga mejeriprodukter, och vissa äter mycket mejeriprodukter..

Jag har iallfall, efter ett halvår av varierande LCHF, kommit fram till följande. Det är naturligt att ens matvanor ändras genom livet, och mest troligt kommer det här ändras redan vid sommaren för mig. Men såhär äter jag just nu!

Frukost - Proteinbaserad

Exempelfrukost

1 "Omelett" på två ägg, kryddad med cayennepeppar, salt, svartpeppar, ingefära, och basilika.
1 avokado
5 skivor skinka (helmuskelskinka som inte innehåller en massa mjöl, utan har en hög kötthalt)
1 tesked ekologiskt jordnötssmör (gjord på 99,7% jordnötter och endast havssalt tillsatt, alltså inte skippy och de amerikanska varianterna)

(Min frukost är ganska "kolhydratrik", men jag behöver en rejäl frukost, och har alltid varit en frukostätare)

Lunch - Efter vad som serveras

Exempellunch

7-8 kycklingköttbullar

1/4 tallrik isbergssallad

1/4 tallrik gurka

1/4 tallrik champinjoner

(Lunchen baseras ofta på grönsaker, och sedan vad jag kan få tag i fett-och proteinväg, det varierar)

Middag - Grönsaksbaserad

Exempelmiddag

1/4 tallrik ugnbakad lax
1/4 tallrik pizzasallad (vitkål innehåller underbara vitamin C som jag behöver när jag inte äter frukt)
1/2 tallrik bladspenat med olivolja och havssalt (här hälls det på rikligt, inte så salladen simmar i olivolja, men ni hajar, så det täcker salladen)
1 bit fröknäcke med smör

Eventuella mellanmål (om det är lång mellan lunch och middag eller om jag dessutom ska träna däremellan)

1 kokt ägg
Några skivor skinka
1 kopp te (förstärkt med en skvätt grädde, en tesked kokosfett, eller mjölk om det skulle knipa)
"Proteindrink" på ägg, smör, vatten, och kryddning i form av salt, vanilj, kanel och kardemumma.

För mig fungerar alltså inte att äta mycket grädde, yoghurt, eller ost. Det fungerar heller inte att försöka räkna kolhydrater, sålänge jag håller mig till bra livsmedel, så bryr jag mig inte om jag äter 16 eller 25 g kolhydrater per dag. Men viktigast av allt, jag lägger till fett, som sås och ost, när jag känner att jag behöver det för att bli mätt.

2012-04-18 @ 20:26:58 Permalink Recept, kost och LCHF Kommentarer (0) Trackbacks ()